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跟着清炒国内新闻头条新闻木耳花的流传

发布日期:2024-06-29 05:44    点击次数:199

跟着清炒国内新闻头条新闻木耳花的流传

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时下,恰是昭通各地野生杜鹃花海的不雅赏季,亦然昭通东谈主竞相品味杜鹃花的吃花季。跟着一谈名为“清炒木耳花”的性情菜肴被常常端上餐桌,成为当地东谈主享受清冷一夏、回味浓浓乡愁的舌尖可口。

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昭通腹地东谈主俗称的“木耳花”,学名白色大叶杜鹃花。跟着“清炒木耳花”的流传,上山采摘木耳花或到集市购买木耳花的市民源远流长。

清炒木耳花,先把采摘或买来的木耳花剔除花蕊、 花托,只保留花瓣;用净水漂洗干净,在滚水里焯2—3分钟后捞出,再在冷水中浸泡3至5天,每天换一次水,漂去花瓣中的毒素和苦味;上锅烧油,炒熟干辣椒、大蒜、青椒、青花椒或昭通酱等提味香料,再倒入木耳花一齐翻炒两三分钟,加上适量的盐、味精并拌匀后即可出锅,装盘上桌。

清炒木耳花,不仅口感绵糯幽香,养分价值丰富,富含多种氨基酸、矿物资和微量元素,还具有滋阴养血、润肺止咳、清热解毒等润泽功效,不错增强东谈主体免疫力,改善平素寝息,是一谈可口又润泽、长幼齐宜、百吃不厌的性情菜。

春城晚报-开屏新闻记者 申时勋 通信员 张琳 照相报谈

一审 孙琴霞

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主编 严云

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